掃除係・ハウスキーパー

やる気があればいろんな経験をさせてくれる会社

佐田 虹輝 天原 調理

キッチンアカデミーで、調理未経験でも安心

僕の実家は、小さな飲食店を経営しています。両親の仕事を小さいころから見ていて調理の仕事に就きたいと思ったのは自然なことでした。高校を卒業すると同時に料理の仕事をすることにしたのですが、アルバイトもしたことがなかったので、料理といっても、洋食をしたいのか和食をしたいのかわからないというのが正直なところでした。
ホテル業なら和洋中いろんな調理を学べるというとでホテル業を志望し、未経験から育て上げる仕組みのキッチンアカデミーがあるということでニューアワジへの就職を決意しました。

やる気があればなんでもできる

やる気さえあればなんでもさせてくれるのが、ニューアワジのいいところです。
入社1年目から、河豚や鱧といった淡路島の名産品を調理させてもらっています。他の調理をしていた方からすると、1年目でこのような食材を触らせてもらえるということはあまりないと聞きました。それが、仕事としても触れますし練習をしたいといえば仕事外でも触らせてもらえます。この環境を活かして、色々、練習したり、経験を積んで、将来は料理長になりたいと思っています。

料理の腕が上がっているのを実感する

社内の創作料理コンテストで最優秀賞を取った時に、料理の腕が上がっているのを感じました。自分の考えた料理が評価されることは、嬉しいですし、やりがいも感じます。
また、僕が働いている天原では、お客様と調理場がつながっているので、日々お客様の声が直接聞くことができます。自分の考えた料理や作った料理がおいしいと言っていただける環境があるから、日々の自分の腕が磨かれているのを感じることができます。